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AI 示意圖 蝦捲
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- 地址
- 台南市中西區西和路268號
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「蝦捲」是黃家蝦捲的蝦捲（台灣小吃），位於台南市中西區西和路268號。 目前還沒有網友評價，吃過的話給它第一個評分，它就會登上台南市蝦捲排行榜。
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關於黃家蝦捲
現在的掌廚是黃大維先生，傳承自其父黃金水先生。蝦捲這道點心是鄭氏時期，隨鄭成功來台的福州兵帶來的，當時，叫「肉捲」，以豬腹膜包著高麗菜、聰鴨蛋、碎肉而成，日治時代受日人大量開發漁港的影響，蝦的取得容易，以蝦取代豬肉改良為蝦捲。黃金水先生在五十幾年前，26歲時向當年70歲的老師傅吳把祀拜師學藝有成後…
店家介紹來源：交通部觀光署 觀光資訊資料庫（政府資料開放授權條款）
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