牛肉蛋炒飯
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵
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- 地址
- 臺南市安平區古堡街5號
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「紅燒牛肉麵」是阿財牛肉湯的牛肉麵（麵飯主食），位於臺南市安平區古堡街5號。 目前還沒有網友評價，吃過的話給它第一個評分，它就會登上台南市牛肉麵排行榜。
店家資料 © OpenStreetMap 貢獻者（ODbL）
關於紅燒牛肉麵 ✨ AI 整理・非評價
紅燒牛肉麵是台灣最具代表性的麵食之一，湯頭以豆瓣醬、醬油與辛香料長時間燉煮，湯色深褐、帶著醬香與微微的辣味。常見的部位有牛腱、牛肋條、牛筋與牛肚，各有不同口感：牛腱紮實有嚼勁，牛肋條油花較多、軟嫩多汁，牛筋燉透後Q彈帶膠質。想兩種都嚐嚐的話，可以點「半筋半肉」。麵條則可依喜好選細麵、寬麵或家常麵。吃的時候建議先喝一口原湯感受本味，再視需要加入酸菜、辣油或蔥花調整；湯麵趁熱吃，麵條較不易吸湯變軟。若有牛肉或麩質、黃豆等食材的過敏或飲食考量，點餐前可先向店家詢問湯底與配料成分。
這是這類料理的一般介紹；這家店實際的口味，請看下方網友的真實評價。
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關於阿財牛肉湯
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店家介紹來源：交通部觀光署 觀光資訊資料庫（政府資料開放授權條款）