蝦仁飯

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集品蝦仁飯 · 台南市中西區

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地址: 700台南市中西區海安路一段107號
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店家標章: 衛生評核良2012 年度衛生評核資料：衛生福利部食品藥物管理署（政府資料開放授權條款），以主管機關最新公告為準。
電話: +886 6 226 3929
營業時間: 週一至週日09:30–21:00
營業時間可能異動，出發前請再確認。

「蝦仁飯」是集品蝦仁飯的其他台灣小吃（台灣小吃），位於700台南市中西區海安路一段107號。這道菜是依店名、店家類型由 AI 推測收錄的，第一則評價會確認它真的有賣。目前還沒有網友評價，吃過的話給它第一個評分，它就會登上台南市其他台灣小吃排行榜。

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關於集品蝦仁飯

用每天現剝的火燒蝦，蝦肉與青蔥快火炒香，將蝦鮮的油汁滴漏到柴魚高湯，採用熬煮兩個多小時的柴魚高湯，加上醬油、少許糖、薄鹽等基本調味，當是炒飯用的醬汁。把這醬汁為底，再加入另外事先以油鍋和蔥段炒過的蝦仁所濾下的蝦汁，這些高湯再搭配豬油，大火中最後再放入米飯，攪拌，讓米飯充分吸入柴魚醬汁與蝦汁，起鍋入…

店家介紹來源：交通部觀光署觀光資訊資料庫（政府資料開放授權條款）

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