CouCou Cafe Pâtisserie 咕咕甜點咖啡

鐵道旁的法式甜點小屋CouCou，念起來像是布穀鳥的叫聲，法語裡是親切的打招呼用語。正如「咕咕甜點咖啡」，想要帶給人們的感覺—鄰家、親近、沒有距離感。「咕咕甜點咖啡」的老闆—朱凱安和林呈安，從小就懷抱著開店夢，等待實現的一天。朱凱安曾擔任三年的長榮海運船副，透過同船大副的手沖咖啡，燃起了對咖啡的好奇，在單調的航運生活裡，咖啡成為他唯一的慰藉，於是放棄高薪穩定的工作，離開大海，毅然決然地投入咖啡事業，也因緣際會認識了林呈安。林呈安對製作甜點的興趣是來自大學時期的萌芽。視覺傳達設計系的她，自學甜點是她紓壓的方式，也因此萌生了前往法國去學習的念頭。於是便開始積極的規劃準備：選修法文、到甜點廚房當學徒、英語檢定考試等等，經過5年的努力終於讓她如願以償。愛好美食與旅遊的林呈安，利用留學法國期間，遊歷了整個歐洲，而在旅行中體驗到的味蕾紀錄，現在也成為她設計甜點的靈感來源，店內道道都是令人讚不絕口的甜點。「例如『檸檬彎彎』，是將檸檬泡泡做成一朵彎月的形狀，那是我想像因為檸檬的酸度讓客人享用時，眉毛變化的模樣」，呈安俏皮的說著。另外一款「跳舞的芭娜娜」也顯現出她的童心：利用多層次的口感，讓跳跳糖與甜點結合，每吃一口都有跳舞的感覺。有優異的甜點當然也少不了優秀的咖啡搭配，店內的咖啡豆都是凱安挑選與自烘，其中一款「搖滾耶加」就是來自他的創意：利用氣泡水混合獨家配方與耶加豆的結合，迸出清爽新滋味，是店裡熱賣的商品之一。還在尋找專業的法式甜點與咖啡嗎？來到這裡，一次享有兩種滿足！「咕咕甜點咖啡」也規劃與嘉義農產品結合、和在地做連結，讓不論是外地遊子或遊客，都能品嚐到屬於「嘉義」獨一無二的好滋味！推薦餐點：檸檬彎彎、搖滾耶加

店家介紹來源：交通部觀光署 觀光資訊資料庫（政府資料開放授權條款）