臭豆腐
老字號臭豆腐小吃店，至今已是傳承至第三代的50年歷史老店，招牌臭豆腐及香酥臭豆腐令老饕客不遠千里造訪，老闆強調臭豆腐以純手工老滷汁醃製而成，因為作工紮實、口感也顯得格外細，配上濃郁順口的豬血湯、黑輪湯，超值平價又美味。一般我們所常見的臭豆腐，是切塊、炸的較酥脆的臭豆腐，這裡的臭豆腐較為大塊，為了控制品質，還以油炸機控制油炸的溫度，所以臭豆腐口感外酥內軟，加上酸甜泡菜，層次豐富。三立電視台「用心看臺灣」節目及臺南縣月刊「南瀛新象」都曾採訪報導過。
店家介紹來源：交通部觀光署 觀光資訊資料庫（政府資料開放授權條款）
如意臭豆腐是位於台南市後壁區的臭豆腐店家，地址在台南市後壁區後壁里175-36號。本站已收錄「臭豆腐」，都還在等第一則評價。吃過的話，新增你點過的菜並留下評分，幫大家找出如意臭豆腐最值得點的那一道。
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店家導覽
✨ AI 整理・非評價如意臭豆腐位於台南市後壁區後壁里，店家類型為臭豆腐小吃。依官方介紹提到，這是一家傳承至第三代、已有約50年歷史的老字號店家，老闆表示臭豆腐以純手工老滷汁醃製，並以油炸機控制油溫。與一般切塊炸得較酥脆的臭豆腐不同，這裡的臭豆腐塊形較大，官方介紹提到其口感外酥內軟，搭配酸甜泡菜，層次豐富。店內另有豬血湯、黑輪湯等配餐。
本站收錄的單品為臭豆腐。官方介紹也提到，三立電視台「用心看臺灣」節目及臺南縣月刊「南瀛新象」都曾採訪報導過這家店。
依交通部觀光署的官方介紹與本站收錄的資料，由 AI（Anthropic Claude）整理，不代表有人實際吃過，也不影響排名；口味請以網友評價為準。更新於 2026/10/22。 資料有誤？告訴我們。
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