示意圖郭祈廷（1964 年生）與太太張淑華結婚後，為生計而在住家騎樓擺攤販賣鱔魚意麵，20 多年的慘淡經營，卻也撐起一家大小溫飽。土城郭鱔魚意麵的食材有：鱔魚、意麵、洋蔥、蒜頭、高麗菜、青蔥。客人點食時，先下豬油熱鍋，再將鱔魚、意麵、洋蔥、蒜頭、高麗菜、青蔥等食材下鍋，快炒後，加醬汁，起鍋裝盤，上桌。火喉的控制，時間的拿捏，在在影響鱔魚意麵脆度與口感，卻是郭祈廷的拿手絕活。由於老闆娘張淑華不殺生，所以土城郭購買的鱔魚，都已是處理好的。自從頂新劣油案爆發後，郭祈廷就不再使用坊間的沙拉油，自己到市場購買「肉能」回家自行榨油。而醬汁是以豆油、醋、糖等自家調製。
店家介紹來源：交通部觀光署 觀光資訊資料庫（政府資料開放授權條款）
土城郭家鱔魚意麵是位於台南市安南區的鱔魚意麵店家，地址在台南市安南區城北里城北路 39-1 號。本站已收錄「鱔魚意麵」，都還在等第一則評價。吃過的話，新增你點過的菜並留下評分，幫大家找出土城郭家鱔魚意麵最值得點的那一道。
想比較附近其他店？看台南市鱔魚意麵排行榜，或台南市安南區美食排行榜。
店內單品排行
＋ 在這家店新增單品這家店還沒有上榜的單品
吃過這裡的哪道菜？幫下面的單品評分，或在這家店新增還沒收錄的單品。
吃過這些嗎？
依店名與店家類型推測這家店可能有的菜（不一定每道都有）。吃過就點一下，新增並留下你的評價；菜名不同可以再改。
等你來評（1）
這些單品還沒有評價。
示意圖台南市安南區其他店家
台南市安南區美食排行附近的台灣小吃店家
你是店家嗎？免費網站徽章與 QR 評分海報
網站徽章
貼到你的官網、部落格或訂位頁，顯示本站收錄的單品與網友評分，點了連到這一頁。
QR 評分海報
印出來貼在櫃台或桌上，客人掃碼就能幫你的單品評分；評價越多，越容易登上台南市鱔魚意麵排行榜。
排名只依網友的真實評分計算；請不要請客人給特定分數或用贈品換好評，被檢舉查證後評價會被移除。
全台最強單品指標網・fod.tw
吃過我們的招牌嗎？
掃描 QR Code，幫「土城郭家鱔魚意麵」的單品評分
可以評：鱔魚意麵
https://fod.tw/pages/shop?id=53226
排名只依網友真實評分