老蔣的家鄉味(酸菜白肉鍋)
- 地址
- 新北市231新店區中正路542之2號
Google 地圖導航 - 營業時間
- 11:00~14:30、17:00~21:30 (全年無休) 營業時間可能異動，出發前請再確認。
這兒主打的東北酸菜白肉鍋呈現當地的東北瀋陽風味，東北大白菜經過鹽水清洗、川燙、晾乾後存放在大缸中、自然發酵約45天後，香脆的酸白菜便製作完成，與白肉一同擔任湯頭調味的重要角色，火鍋料搭配店家特製的韭菜花醬和豆腐乳醬的獨特口味與一般火鍋店的醬料截然不同，只有在老蔣才吃得到，使用的銅爐以炭火加熱，有加強平均受熱及保溫的效果，建議讓大白菜在鍋中慢慢熬煮一下再食用，才能讓食材特有的味道散發出來。
老蔣的家鄉味(酸菜白肉鍋)是位於新北市的餐飲店家，地址在新北市231新店區中正路542之2號。這家店還沒有收錄單品。吃過的話，新增你點過的菜並留下評分，幫大家找出老蔣的家鄉味(酸菜白肉鍋)最值得點的那一道。
店家導覽
✨ AI 整理・非評價老蔣的家鄉味位於新北市新店區中正路542之2號，主打東北風味的酸菜白肉鍋。依官方介紹，店家的東北大白菜會經過鹽水清洗、川燙、晾乾後放入大缸，自然發酵約45天製成酸白菜，與白肉一同調和湯頭。火鍋料搭配店家特製的韭菜花醬與豆腐乳醬，官方介紹提到這樣的口味與一般火鍋店的醬料不同。用餐時使用炭火銅爐加熱，官方介紹提到銅爐有助平均受熱與保溫，並建議讓大白菜在鍋中慢慢熬煮後再食用，以帶出食材的風味。
營業時間為每日11:00至14:30、17:00至21:30，全年無休。時間可能異動，出發前請再確認。
依本站收錄的資料，由 AI（Anthropic Claude）整理，不代表有人實際吃過，也不影響排名；口味請以網友評價為準。更新於 2026/10/25。 資料有誤？告訴我們。
店內單品排行
＋ 在這家店新增單品這家店還沒有上榜的單品
吃過這裡的哪道菜？幫下面的單品評分，或在這家店新增還沒收錄的單品。
新北市其他店家
新北市美食排行附近的店家
蛋糕鮮道家
新北市231新店區中正路540號5FRoliya(羅莉亞)
新北市231新店區民權路42巷59弄12號正傳統小吃店
新北市231新店區建國路209號1樓也樂商號-野樂茶
新北市231新店區民權路42巷16號3樓美養莊園餐飲
新北市231新店區二十張路11巷1-1號八廚小籠湯包脆皮鍋貼
新北市231新店區順安街79號小樂堂
新北市231新店區二十張路1巷1弄3號陳林港式臭豆腐
新北市231新店區大豐路67號你是店家嗎？免費網站徽章與 QR 評分海報
網站徽章
貼到你的官網、部落格或訂位頁，顯示本站收錄的單品與網友評分，點了連到這一頁。
QR 評分海報
印出來貼在櫃台或桌上，客人掃碼就能幫你的單品評分；評價越多，越容易登上排行榜。
排名只依網友的真實評分計算；請不要請客人給特定分數或用贈品換好評，被檢舉查證後評價會被移除。
食有所選・fod.tw
吃過我們的招牌嗎？
掃描 QR Code，幫「老蔣的家鄉味(酸菜白肉鍋)」的單品評分
https://fod.tw/pages/shop?id=53430
排名只依網友真實評分