🍵 仙草茶排行榜

仙草茶是什麼

仙草茶雖然叫「茶」，其實不是用茶葉泡的，而是用曬乾的仙草熬煮而成。仙草是一種草本植物，採收後經過曝曬、存放，再加水長時間熬煮、過濾，就成了深褐近黑的仙草汁，加糖調味即為仙草茶。仙草加入澱粉一起煮、放涼凝固，就成了仙草凍；冬天常見的燒仙草，則是把仙草湯勾芡、趁熱吃的版本。

常見的喝法與變化

• 原味仙草茶：最單純的喝法，冰涼飲用，在夏天特別受歡迎。
• 仙草奶茶、仙草鮮奶：加入奶類，口感更圓潤，甘苦味變得柔和。
• 加料版本：常見搭配仙草凍、粉圓、珍珠等，增加嚼勁。
• 熱飲：天冷時有些地方提供溫熱的仙草茶，喝起來草本香氣更明顯。

怎麼挑一杯好仙草茶

• 看顏色：熬得夠的仙草茶多半呈深褐到黑褐色，色澤清透、不混濁。
• 聞香氣：好的仙草茶帶有草本的甘香，有時會有一點類似煙燻的氣味，若只有甜味而少了仙草香，味道可能較單薄。
• 嚐尾韻：入口先甜，後段帶淡淡甘苦，喉間留有回甘，層次較完整。
• 甜度平衡：糖放太多容易蓋過仙草本身的風味，若想喝出原味，可以試試減糖。

點餐與飲用小提醒

在飲料店點仙草茶，多半可以調整甜度與冰塊，冰塊太多容易稀釋味道，想喝濃一點可選少冰。仙草本身不是茶葉，一般不含咖啡因，但如果點的是加了紅茶或奶茶的版本，就要留意茶飲本身的咖啡因。加了鮮奶的口味，對乳製品敏感的人要多注意。自製或外帶的仙草茶建議冷藏並盡早喝完，若出現酸味或異味就不要再喝。