蛋餅

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瑞麟美而美 · 台北市中山區

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地址: 104臺北市中山區大直里28鄰崇實路65號
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「蛋餅」是瑞麟美而美的蛋餅（早餐早午餐），位於104臺北市中山區大直里28鄰崇實路65號。目前還沒有網友評價，吃過的話給它第一個評分，它就會登上台北市蛋餅排行榜。

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蛋餅是台灣早餐的代表之一，做法是將餅皮或粉漿在鐵板上煎香，再與打散的蛋液一起煎熟、捲成長條。依餅皮風格大致分為粉漿蛋餅與餅皮蛋餅兩派，前者口感軟中帶Q，後者較有嚼勁，煎得久一點邊緣會酥脆。原味蛋餅最能吃出蛋與餅皮的基本風味，也可以依喜好加入火腿、培根、起司、玉米或薯餅等配料，再搭配醬油膏、甜辣醬或辣椒醬，鹹甜交織。常見搭配是一杯熱豆漿或奶茶。蛋餅趁熱吃最香，外帶時可請店家將醬料另裝，食用前再淋上，口感比較不會軟爛。蛋含蛋，餅皮含小麥麩質，起司款則含乳製品，醬料也可能含花生或芝麻，有過敏顧慮者點餐前請先確認。

這是這類料理的一般介紹；這家店實際的口味，請看下方網友的真實評價。