虱目魚
阿鳳浮水虱目魚羹是由創始人林葉愛銀於民國46年創立，現金由第二代林炎生及第三代林建良協助經營，浮水魚羹是取自魚肚和魚背肉，將魚肉打成漿，稍加調味後，捏成一條條的魚羹塊，丟入滾水中，熟了就會浮起來，所以才會叫做浮水魚羹，煮過魚羹快的湯，再加入地瓜粉經勾芡後，反而成為清甜可口的羹湯。而阿鳳的浮水魚羹內餡包虱目魚，不帶骨刺，且魚漿是用虱目魚再加入香菜、薑絲與黑醋做成的，味道令人覺得特別的鮮美。
店家介紹來源：交通部觀光署 觀光資訊資料庫（政府資料開放授權條款）
阿鳳浮水虱目魚羹是位於台南市中西區的虱目魚店家，地址在台南市中西區保安路59號。本站已收錄「虱目魚」，都還在等第一則評價。吃過的話，新增你點過的菜並留下評分，幫大家找出阿鳳浮水虱目魚羹最值得點的那一道。
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✨ AI 整理・非評價阿鳳浮水虱目魚羹位於台南市中西區保安路59號，類型為虱目魚料理店。依官方介紹，店家創立於民國46年，由創始人林葉愛銀開始經營，目前由第二代林炎生與第三代林建良協助經營。店名中的「浮水魚羹」，是將虱目魚魚肚與魚背肉打成魚漿、調味後捏成魚羹塊，放入滾水中，熟了便會浮起來，因而得名。
官方介紹提到，阿鳳的魚羹內餡包著虱目魚，不帶骨刺，魚漿則加入香菜、薑絲與黑醋調製。湯頭部分，則是在煮過魚羹的湯中加入地瓜粉勾芡，形成清甜的羹湯。本站收錄的品項包括虱目魚。營業時間等資訊可能異動，出發前請再確認。
依交通部觀光署的官方介紹與本站收錄的資料，由 AI（Anthropic Claude）整理，不代表有人實際吃過，也不影響排名；口味請以網友評價為準。更新於 2026/10/22。 資料有誤？告訴我們。
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