示意圖新港生炒鴨肉羹
- 地址
- 新北市220板橋區中正路281號
Google 地圖導航 - 營業時間
- 11:00~20:30 營業時間可能異動，出發前請再確認。
許多美食行家對鴨肉羹的美味念念不忘，尤其來自嘉義道地新港口味的板橋「新港現炒鴨肉羹」更是推崇備至。這家位於中正路不起眼的小店，老闆娘和前板橋區長江惠貞同名，多年來堅持在地口感，使用樹林最著名的高家五印醋為提味媒介，讓這碗台灣小吃成了老饕們口中的極品。鴨肉羹的作法是先用油將蒜、洋蔥和辣椒爆香後，再拌炒新鮮的鴨肉絲，等炒香之後再加入來自老闆娘家鄉又脆又爽甜的梅山筍絲，最後淋上一點五印醋，淺嚐一口就令人激賞不已。摒除一般用太白粉勾芡調羹的作法，江惠貞嚴選臺灣本產的蕃薯粉，讓身體更健康無負擔。鴨肉羹吃法可加麵、冬粉和米粉，南部人吃「鴨肉羹飯」的吃法值得試試，飯粒在吸飽了香甜夠味的鴨肉羹湯後，搭配得十分巧妙。而江惠貞的小菜「滷杏鮑菇」、「滷五香豆干」也不可錯過。
新港生炒鴨肉羹是位於新北市的肉羹店家，地址在新北市220板橋區中正路281號。本站已收錄「肉羹」，都還在等第一則評價。吃過的話，新增你點過的菜並留下評分，幫大家找出新港生炒鴨肉羹最值得點的那一道。
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