示意圖因一開始是挑擔子賣麵，所以便把這種麵叫作「擔仔麵」。 一碗擔仔麵的重頭戲不外乎湯頭和肉燥。麵的湯頭則是蝦頭湯湯汁。肉燥是選用肥瘦適中的豬後腿肉，和蔥一同爆炒後，再慢燉而成。見師傅俐落地下麵、放上肉燥、加入蝦頭湯，最後再灑上黑醋、蒜末、香菜、豆芽菜，動作一氣呵成，你還在發愣時，一碗擔仔麵赫然已出現在面前。嘗一口這府城知名的擔仔麵，肉燥香、湯頭鮮甜中帶著微酸，果然名不虛傳。
店家介紹來源：交通部觀光署 觀光資訊資料庫（政府資料開放授權條款）
小公園擔仔麵是位於台南市中西區的擔仔麵店家，地址在台南市中西區西門路二段321號。本站已收錄「擔仔麵」，都還在等第一則評價。吃過的話，新增你點過的菜並留下評分，幫大家找出小公園擔仔麵最值得點的那一道。
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✨ AI 整理・非評價小公園擔仔麵位於台南市中西區西門路二段321號，店家類型為擔仔麵。官方介紹提到，擔仔麵因早年挑著擔子叫賣而得名，一碗擔仔麵的重點在湯頭與肉燥：湯頭以蝦頭湯為基底，肉燥則選用肥瘦適中的豬後腿肉，與蔥一同爆炒後慢燉而成。出餐時師傅依序下麵、放肉燥、加入蝦頭湯，再灑上黑醋、蒜末、香菜與豆芽菜。
本站目前收錄的單品為擔仔麵。官方介紹另描述其風味為肉燥香、湯頭鮮甜中帶微酸。如需確認營業時間，因資訊可能異動，出發前請再次確認。
依交通部觀光署的官方介紹與本站收錄的資料，由 AI（Anthropic Claude）整理，不代表有人實際吃過，也不影響排名；口味請以網友評價為準。更新於 2026/10/22。 資料有誤？告訴我們。
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