示意圖2000 年代到七股「搭竹筏遊潟湖」的觀光熱潮興起後，連帶也帶動周邊景點的興盛，三股橋頭海產街便是其中之一。看上人潮帶來商機，人呼「蓮仔」的黃吳金娥是第一位嗅聞到此商業氣息，而開始來橋頭設攤炸製蚵嗲販售的三股當地人，並以「橋頭蚵嗲」為店招。由於七股觀光人潮集中在星期假日，因此黃吳金娥周休 5 天，僅在周六、周日才出來擺攤販售蚵嗲。「橋頭蚵嗲」的粉是：麵粉、豆粉、酥粉及在來粉。內餡是：高麗菜、韭菜、芹菜及蚵仔。由於周六、周日遊客多，臨時製作會讓客人久等，因此黃吳金娥會利用時間裹製蚵嗲，先下鍋略炸後備用，待顧客點食時再下鍋油炸至金黃，起鍋切塊即可上桌，可以節省很多時間。「橋頭蚵嗲」除蚵嗲外，還販售炸蝦、蚵仔酥、炸魚嶺、炸芋餅等。蝦為野生蝦，網笱現撈，數量有限，每天開市不久就賣完。炸魚嶺分有刺與無...
店家介紹來源：交通部觀光署 觀光資訊資料庫（政府資料開放授權條款）
三股橋頭蚵嗲是位於台南市七股區的蚵嗲店家，地址在台南市七股區三股橋頭海產街。本站已收錄「蚵嗲」，都還在等第一則評價。吃過的話，新增你點過的菜並留下評分，幫大家找出三股橋頭蚵嗲最值得點的那一道。
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店家導覽
✨ AI 整理・非評價三股橋頭蚵嗲位於台南市七股區三股橋頭海產街，店家類型為蚵嗲。依官方介紹，這家店的前身是 2000 年代七股搭竹筏遊潟湖觀光熱潮興起後，在橋頭一帶開始擺攤販售的當地人之一，店名以「橋頭蚵嗲」為招牌。官方介紹提到，店家周休五天，只在周六、周日擺攤，因為假日遊客較多，會先將蚵嗲裹好略炸備用，客人點餐後再下鍋炸至金黃切塊上桌。
本站收錄的品項為蚵嗲。依官方介紹，蚵嗲的粉料包括麵粉、豆粉、酥粉與在來粉，內餡有高麗菜、韭菜、芹菜與蚵仔。官方介紹也提到店內另售炸蝦、蚵仔酥、炸魚嶺、炸芋餅等，其中炸蝦為野生蝦、數量有限，常在開市不久後售完。營業時間以現場為準，可能異動，出發前請再確認。
依交通部觀光署的官方介紹與本站收錄的資料，由 AI（Anthropic Claude）整理，不代表有人實際吃過，也不影響排名；口味請以網友評價為準。更新於 2026/10/23。 資料有誤？告訴我們。
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