陳良典 (1974 年生 ) 是義成魠魚羹創業人陳梅雄 (1938 年生 ) 的兒子，一直在父親的店裡幫忙，直到 2011 年，才出來以「新厝魠魚羹」為店招自行開業，由於作法傳統，口味道地，大家口耳相傳，很快就成為土城仔地區知名的魠魚羹店。新厝魠魚羹的做法是：魠魚買進來，先去除內臟，洗淨後去皮、切塊，以豆油、糖、雞蛋醃漬，備用。鍋中水滾，下高麗菜、羹粉、扁魚煮滾，加調味料及太白粉勾芡備用。魠魚沾粉下油鍋，炸熟，起鍋備用。客人點食時，魠魚裝碗，加上羹，即可上桌。如果顧客點食魠魚羹麵，則先把油麵汆燙裝碗，再加進魠魚、羹，上桌。新厝魠魚羹的小菜較為特殊，值得一嘗，有魠魚肚、魠魚卵、蚵捲、蝦捲等。
店家介紹來源：交通部觀光署 觀光資訊資料庫（政府資料開放授權條款）
土城仔新厝魠魚羹是位於台南市安南區的餐飲店家，地址在台南市安南區安中路6段446號之16。這家店還沒有收錄單品。吃過的話，新增你點過的菜並留下評分，幫大家找出土城仔新厝魠魚羹最值得點的那一道。
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