示意圖黃松雄 (1943 年生 ) 從年輕時代便開始賣豆花，平日推著攤車到庄廟永安宮廟口、北門舊派出所前，星期六、日則到南鯤鯓代天府廟口販賣，後來南鯤鯓代天府廟埕不許擺攤，而在蚵寮的住家定點販賣。10 多年前，在將軍今址購屋，才將整個賣場移過來，全年無休，而蚵寮住家部分，就只賣 4 月至10 月。剛開始南鯤鯓豆花伯的豆花除白豆花外，只有紅豆、綠豆、土豆等 3 種口味，後來才再研發仙草、薏仁、檸檬、珍珠、鮮奶等口味。其中紅豆豆花不只有紅豆而已，還有花豆，讓紅豆豆花有多層次的口感。豆花伯的豆花自來就手工製作，黃豆浸泡後磨成漿，裝在米袋內用手揉擠至一定程度後，再以石塊重壓，直到所有漿水流出只剩渣為止。漿水邊煮邊攪拌，滾熟後待等卻，濾出豆漿水，加石膏即凝固成豆花。傳統紅茶也是一開始便有在賣，完全依古法製作...
店家介紹來源：交通部觀光署 觀光資訊資料庫（政府資料開放授權條款）
南鯤鯓豆花伯豆花是位於台南市將軍區的豆花店家，地址在台南市將軍區將富里 48-18 號 ( 將軍 7-11 對面 )。本站已收錄「豆花」，都還在等第一則評價。吃過的話，新增你點過的菜並留下評分，幫大家找出南鯤鯓豆花伯豆花最值得點的那一道。
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✨ AI 整理・非評價南鯤鯓豆花伯豆花位於台南市將軍區，店址在將富里，就在將軍7-11對面。依官方介紹，店主黃松雄先生從年輕時就開始賣豆花，早年推著攤車往返庄廟永安宮、北門舊派出所前與南鯤鯓代天府廟口一帶，後因廟埕不再允許擺攤，改在蚵寮住家定點販售，十多年前才在將軍現址購屋，將整個賣場移過來。官方介紹提到，目前店面全年無休，蚵寮住家部分則只在4月至10月販售。
本站收錄的單品為豆花。官方介紹提到，豆花自早年便以手工製作，黃豆浸泡磨漿後以米袋揉擠、石塊重壓濾漿，再加入石膏凝固成型；口味從白豆花、紅豆、綠豆、土豆，後來增加仙草、薏仁、檸檬、珍珠、鮮奶等。其中紅豆豆花加入花豆，官方介紹形容口感更有層次。另外，傳統紅茶也是店內較早推出的品項。營業時間可能異動，出發前請再確認。
依交通部觀光署的官方介紹與本站收錄的資料，由 AI（Anthropic Claude）整理，不代表有人實際吃過，也不影響排名；口味請以網友評價為準。更新於 2026/10/23。 資料有誤？告訴我們。
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